8月9日上午，扬州市少年儿童图书馆“扬州‘智’造少年行”工业研学之旅带领充满好奇的小朋友们与家长，走进了飘散着浓郁香气的扬州中福食品有限公司咖啡工厂，开启了一场沉浸式的“从种子到杯子”咖啡探索之旅。

活动伊始，孩子们便被工厂内弥漫的独特咖啡香所吸引，通过香气引路，开启了咖啡工厂的探秘。在专业讲解员的带领下，大家首先步入“咖啡小课堂”。通过生动形象的讲解和图文展示，了解了咖啡豆的“前世今生”——从一颗种子在热带阳光下生根发芽、开花结果，到咖啡果实经历采摘、处理（日晒或水洗），最终脱去外衣变成生豆的奇妙过程。大家兴致昂扬，纷纷提问，对咖啡树的生长环境和咖啡果实的结构有了直观的认识。

紧接着，研学队伍来到了充满科技感的“烘焙观察站”，隔着观察窗，大家亲眼目睹了先进烘焙设备施展“魔法”，见证了咖啡豆的华丽蜕变。讲解员详细解说了烘焙过程中温度与时间的精妙控制：生豆在滚烫的滚筒中翻滚，颜色由青绿逐渐变为深浅不一的棕色，体积微微膨胀，并伴随着“噼啪”的爆裂声（一爆、二爆）。小读者们惊奇地看着咖啡豆在高温下“变身”，用力嗅着空气中越来越浓郁的、层次丰富的焦糖、坚果或水果般的诱人香气，直观地理解了“烘焙”赋予咖啡豆的灵魂。

活动中小读者们最期待的莫过于“动手实践”环节。在咖啡师的专业指导下，大家化身“小小咖啡师”，亲手体验了“手冲咖啡”，学习了如何精准控制水温、水流速度和闷蒸时间，看着热水缓缓注入咖啡粉中，萃取出一杯杯清澈芬芳的咖啡液，成就感满满。同时，大家还尝试了“咖啡拉花”的奇妙艺术，在咖啡师的耐心帮助下，利用奶泡在浓缩咖啡表面勾勒出不一样的爱心雏形。整个实践过程中家长们也积极参与，亲子协作的温馨画面随处可见。

本次扬州中福咖啡工厂研学之旅，不仅是一次味蕾与嗅觉的奇妙体验，更是一颗播撒在孩子们心田的关于好奇心、科学认知和本土产业自豪感的种子。期待未来的“扬州‘智’造少年行”继续带领孩子们走进更多精彩的本土工业世界，启迪智慧，开阔视野！

 （俞露供稿）